高評価の会津地方産ひとめぼれを販売

米の通販サイト・会津夢の郷は、会津地方で収穫される米を扱っている通販サイトです。

運営は地元の農業法人が行っています。

この農業法人では作物を栽培する土壌を重視していて、コスト削減のために土壌改良に消極的な農家が多い中、積極的な土壌改良を行っています。

これは四百年の間、代々受け継がれてきた土地をこれからも残していこうという考えからきています。

この考えのもとで栽培された米は会津地方特有の寒暖差ある気候と、清廉な水ともあいまって旨味がギュッと詰まった味わいになっています。

会津夢の郷ではひとめぼれ通販も行っています。

ひとめぼれは1980年代に開発された米で、1993年に起こった冷害がきっかけで全国に普及しました。

全国で栽培されていますが、元々は東北地方の気候に合わせて作られた品種で、この地方で栽培されたものは高い評価を受けています。

旨味や粘りなどのバランスが良い品種とされていますが、会津地方産のものは大粒でもっちりとした弾力があり、食味も良いということで特に高く評価されています。